Bunter Kürbissalat :)

Bunter Kürbissalat :)

Hallo 🙂

Heute zeige ich dir ein einfaches, schnell zubereitetes und leckeres Hauptgericht mit Kürbis! 
Es ist schnell gekocht und schmeckt sehr lecker mit einem bunten Salatmix. Wie bei vielen meiner Rezepte gebe ich auch hier Granatapfelkerne dazu. Das ist natürlich kein Muss für dieses Gericht, da ich Granatapfelkerne aber so gerne esse, kommen sie in sehr vielen meiner Rezepte vor. 😉
Hier folgt jetzt das Rezept:

Zutaten (für 2 Personen):
6 Scheiben Butternusskürbis
Koriandersamen
Paprikagewürz
1 Packung bunter Salatmix (100g)
2 EL Olivenöl
1 EL weißer Balsamico Essig
1 Prise Himalaya Salz
1 TL Leinsamen
1 TL Sesamsamen
oprional: 2 El Granatapfelkerne

Anleitung:
Schneide den Kürbis in ca. 5mm große Scheiben und lege diese auf ein Backblech mit Backpapier. Beträufel jede Scheibe mit ein wenig Olivenöl, Salz, Paprikagewürz und Koriandersamen auf beiden Seiten. Backe den Kürbis bei 180°C ca. 12 min. Währenddessen kannst du den Salat waschen und mit Öl, Essig, Salz, Lein- und Sesamsamen marinieren.
Richte den Salat auf zwei großen Tellern an und lege die fertigen Kürbisscheiben darauf.

Guten Appetit!

 

Victoria – living_excited 🙂

 

 

 



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