WINTERLICHE AUSSTECHKEKSE :) (vegan)

WINTERLICHE AUSSTECHKEKSE :)  (vegan)

Hallo 🙂

Heute zeige ich dir tolle Ausstechkekse! Das Rezept ist einfach, schmeckt sehr lecker und mit den Formen kann man sich natürlich austoben! Ich habe noch von meiner Oma und meiner Mama sehr viele alte Ausstechformen aus Metall. Trotzdem kaufe ich zur Zeit gerne neue Formen dazu.. 😉 Beim Kauf empfehle ich dir immer Formen aus Metall zu kaufen. Sie halten wirklich lange und lassen sich sehr gut verwenden!
So, jetzt gehts zum Rezept 😉

Zutaten (für 3 Backbleche):
125 g Kokosfett
125 g Kokosblütenzucker
1/2 Packung Vanillezucker
250 g glattes Mehl
1/2 Packung Backpulver
1 TL Guakernmehl
3 EL Hafermilch (oder Reismilch, dann etwas weniger Zucker)
1 Prise Salz

Anleitung:
1. Vermenge Kokosfett, Kokosblütenzucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse.
2. Siebe das Mehl, das Backpulver und das Guakernmehl in einer zweiten Schüssel, und vermische alle drei Zutaten anschließend mit dem Schneebesen.
Leere danach die 3 EL Hafermilch in die Mehlmischung. Tipp: Das Guakernmehl kombiniert mit der Hafermilch ersetzen das Ei. Es funktioniert wunderbar.
3. Mische jetzt die Mehlmischung zur Kokosfett-Zucker-Masse in der Küchenmaschine und lass alles gut vermengen.
4. Jetzt kannst du deine Arbeitsfläche vorbereiten, indem du sie gut und gleichmäßig mit Mehl bestreust. Kipp den Teig aus der Schüssel, knete ihn kurz durch und walke ihn dann aus.
Verwende deine Lieblingsformen zum Ausstechen!
5. Lass die Kekse anschließend im vorgeheiztem Backrohr ca. 15 Minuten backen. Die Backzeit hängt natürlich auch von der Dicke der Kekse ab. Am besten du bleibst einfach in der Nähe vom Backrohr und siehst gelegentlich nach. 🙂
6. Nach dem Auskühlen kannst du sie noch mit Kuvertüre verzieren, es muss aber nicht sein. Sie schmecken auch ohne Verziehrung sehr lecker! 🙂
Viel Spaß beim Backen! 🙂

Victoria – livingexcited

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